Adega de Pegões Branco
Península de Setubal, região onde estão situadas as nossas vinhas, caracterizada por um micro clima com otimas condições endafo-climáticas, unicas onde se destaca os solos arenosos mas ricos em agua e o clima Mediterrâneo mas com influência maritima devido a proximidade do mar. A perfeita harmonia destes elementos favorecem o desenvolvimento de castas nobres perfeitamente adaptadas originando vinhos de excepcional qualidade.
Tipo: Branco
Castas: 70% Fernão Pires, 20% Moscatel e 10% Arinto
Teor Alcoólico: 12%
Açúcar: 4 g/dm³
Acidez total: 5,10 g/l
PH: 3,3
Vinificação: Fermentação em cubas de inox com temperatura controlada.
NOTAS DO ENOLOGO:
Visual: Cor citrina.
Aroma: Aroma intenso, frutado e fresco.
Paladar: Leve, boa estrutura equilibrado com fim de boca persistente.
Harmonização: Peixe, saladas e Marisco.
Temperatura de Serviço: Servir à 12ºC.
Adega de Pegões Colheita Selecionada Branco
Península de Setúbal, região onde estão situadas as nossas vinhas, caracterizada por um micro clima com óptimas condições endafo-climáticas, únicas onde se destaca os solos arenosos mas ricos em água e o clima Mediterrâneo mas com influência marítima devido à proximidade do mar. A perfeita harmonia destes elementos favorecem o desenvolvimento de castas nobres perfeitamente adaptadas originando vinhos de excepcional qualidade.
Tipo: Branco
Castas: 30% Antão Vaz, 30% Verdelho, 20% Chardonnay e 20% Arinto
Teor Alcoólico: 13% Açúcar: 2,8 g/l
Acidez total: 5 g/l
PH: 3,43
Vinificação: Ligeira fermentação pelicular seguida de fermentação alcoólica em madeira de carvalho francesa e americana.
Envelhecimento: 4 meses em madeira com BATONAGE (técnica de recolocar em suspensão as leveduras mortas que ficam depositadas no fundo do tanque ou barrica após a fermentação alcoólica, através da agitação do vinho, que tradicionalmente se faz com o uso de uma vara).
NOTAS DO ENÓLOGO:
Visual: Cor citrina/palha.
Aroma: Frutado fresco apresentando grande harmonia com a madeira.
Paladar: Paladar encorpado com boa estrutura. Final de boca fresco e persistente.
Harmonização: Pratos de peixe mais fortes como caldeiradas, peixes no forno e com alguns queijos.
Temperatura de Serviço: Servir a 14ºC.
Alpha Malagouzia SV Turtle- Malagouzia- Branco
O conhecimento e o amor pela vinificação foram transmitidos à geração seguinte. Angeliki Iatridou e Emorfili Mavridou continuam hoje a tradição, aspirando a evoluir, ao mesmo tempo que participam na visão comum da equipa.
Planalto de Amyndeon- Grécia
Malagouzia 100%.
Manutenção do vinho sobre borras durante dois meses om agitação regular.
VISUAL: Coloração amarelo claro límpido com matizes esverdeados.
AROMAS: Olfato intenso e marcante, típico da Malagouzia. Aromas florais, frutas de caroço brancas com toques cítricos e herbáceos ao fundo.
PALADAR: Aveludado, bom volume de boca, tostado, com excelente equilíbrio, frescor e delicadeza. Final longo e persistente.
Temperatura de Serviço: De 16° - 18° C
Teor Alcoólico: 13%
