Weinert Cabernet SauvignonConsiderada por muitos anos a mais nobre das uvas bordolesas, a Cabernet Sauvignon encontrou em Mendoza uma região árida e seca, ideal para produção de vinhedos de baixo rendimento e alta qualidade. Elaboramos nosso vinho com videiras de pie franco francês, o qual garante uma tipicidade dessa variedade, considerado um dos melhores expoentes argentinos dessa uva.Tipo: TintoCastas: 100% Cabernet SauvignonTeor Alcoólico: 15,2%Açúcar: 2,85 g/l Acidez total: 7,18 g/l PH: 3,60Vinificação: Fermentação feita por leveduras selecionadas, temperatura controlada fermentação 28-30º C. Remontagem duas vezes por dia, fermentação de 7 a 9 dias com cascas mais de 5 a10 dias sem cascas. Fermentação maloláctica para suavizar os componentes ácidos do vinho e adicionar complexidade no sabor e estrutura.Envelhecimento: 3 anos em barricas de carvalho francês.NOTAS DO ENÓLOGOVisual: Cor vermelho forte, com reflexos mais claros devido ao seu envelhecimento em barrica.Aroma: Aroma intenso de pimenta, frutos vermelhos bem maduros e em especial seus toques de couro.Paladar: Na boca um final longo, frutado e bem encorpado.Harmonização: Carne de caça assada, bife com batatas e vegetais. Temperatura de Serviço: Entre 16 ºC a 18ºC.
Benegas Carmela Cabernet Franc RoséConsiderada uma das mais nobres uvas bordalesas, a casta Cabernet Franc encontrou em Mendoza uma região árida e seca, ideal para a elaboração de vinhos de baixo rendimento natural e alta qualidade.Mendoza - ArgentinaUva: 100% Cabernet FrancTeor alcoólico: 12,5% de álcoolAcidez Total: 5,8g/lAçúcar: 3,5g/lPH: 3,4Vinificação: Maceração a frio, prensado e trasfegado. Continua a fermentação como se fosse um vinho branco, com leveduras selecionadasNOTAS DO ENOLOGO:Delicada coloração de cereja, brilhante e limpo.
Malma Chacra La Papay Single Vineyards MerlotChacra La Papay é uma linha que, ao receber o nome de um antigo pioneiro da Patagônia, se destaca por sua frescura e notas primarias.Tipo: TintoCastas: 100% MerlotTeor Alcoólico: 13,5%Açúcar: 1,76 g/lAcidez Total: 5,4 g/lPH: 3,48Vinificação: Colheita manual, seleção de cachos, desengace e seleção de grãos. Maceração e fermentação tradicional a 26°/28°C durante 14/16 dias com fermentos selecionados. Fermentação malolática cumprida.Envelhece 2 a 3 meses em barris de carvalho.NOTAS DO ENOLOGO:Visual: Cor vermelho intenso com toques de roxo.Aromas: Aroma com presenças de frutas vermelhas, folhas frescas e eucalipto.Paladar: Na boca contém um bom tanino, corpo médio, fresco e equilibrado.Harmonização: Massas, pizzas, carne vermelha magra, com filés e aves de caça, como codorna e perdiz.Temperatura de serviço entre 16°C a 18°C
